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专业介绍
专业课程
课件包

专业要求：

“*”表示原专业考试计划已设课程。
1.合格课程地学分不低于70学分，合格课程门数（不含毕业考核）不少于15门，毕业考核合格及以上。 2.选考课可从推荐选考课中选考，也可从同层次选考课程库中，或湖北省自学考试现行开考的同层次其他专业中，自主选择与本专业课程名称及代码不相同的理论课程考试，达到学分规定要求。

专业介绍：

本专业培养德、智、体全面发展,具有高尚的职业道德，爱岗敬业,心健康，熟悉酒店企业各项主要业务，具有现代酒店业经营管理理念,具备牢固专业管理理论知识和熟练职业技能，能够对酒店主要业务部门]的一线工作进行组织和现场管理,有较强开拓与创新能力的高素质技术技能型人才。

课程类别	序号	课程代码	课程名称	课程学分	备注	最低学分/学分小计
公共基础课	1	03706	思想道德修养与法律基础	2		14 / 14
	2	12656	毛泽东思想和中国特色社会主义理论体系概论	4
	3	04729	大学语文	4
	4	00018	计算机应用基础	2
	4	00019	计算机应用基础(实践)	2
专业核心课	5	00147	人力资源管理(一)	6		35 / 35
	6	01522	酒店餐饮实务与操作	6	技能考核
	7	01523	酒店前厅与客房运行实务	6	技能考核
	8	01524	旅游英语口语	8	技能考核
	9	02528	烹饪营养学	4
	10	03960	现代酒店营销策划	5
推荐选考课	11	08426	冷菜工艺	5		/
	12	08432	饮食风俗	3
	13	00984	酒水知识	4
	14	08430	西餐工艺学	5
	14	08431	西餐工艺学	3
	15	04945	烹饪工艺实践	12
	16	01525	导游实务	6
	17	02529	烹饪卫生学	4
	18	02524	烹饪学概论	5
毕业考核	19	04643	专业实习	不计学分		/
其他要求		1.合格课程地学分不低于70学分，合格课程门数（不含毕业考核）不少于15门，毕业考核合格及以上。 2.选考课可从推荐选考课中选考，也可从同层次选考课程库中，或湖北省自学考试现行开考的同层次其他专业中，自主选择与本专业课程名称及代码不相同的理论课程考试，达到学分规定要求。

说明：“*”表示原专业考试计划已设课程。

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640105 - 酒店管理专科

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