大纲

第1讲营销的基本概念

第2讲市场营销观念的演变历史

第3讲营销观念在饭店业的应用

第1讲饭店宏观市场环境

第2讲饭店微观环境

第3讲饭店内部环境

第1讲饭店市场信息

第2讲饭店市场调查

第3讲饭店市场预测

第1讲第一节饭店顾客消费行为概述

第2讲饭店顾客的消费心理和购买行为

第3讲影响饭店顾客购买行为的主要因素

第1讲饭店市场细分的意义

第2讲饭店目标市场的选择与基本营销策略

第3讲饭店产品定位

第1讲第一节饭店产品与产品组合

第2讲饭店产品的生命周期

第3讲饭店新产品的开发

第1节饭店产品价格概述

第2节饭店产品定价程序

第3节饭店产品价格制定的方法

第4节饭店产品定价策略

第5节饭店产品价格的调整

第1节饭店销售渠道概述

第2节饭店销售渠道的中间商--旅行社

第3节饭店新式销售渠道--全球预定系统

第4节饭店销售渠道设计决策

第5节饭店销售渠道管理决策

第1讲饭店促销策略概述

第2讲饭店促销组合

第3讲饭店广告与人员推销

第4讲饭店公共关系与营业推广

第5讲营业推广 的步骤

第1讲

第2讲饭店市场竞争的一般策略

第3讲饭店市场地位策略

第4讲饭店市场补缺者策略

第1讲饭店营销计划

第2讲饭店营销组织

第3讲饭店营销控制

第1讲饭店营销部概述

第2讲饭店营销部的业务运转

第3讲饭店营销部的人事管理

第1讲饭店电子商务概述

第2讲饭店电子商务体系的构建

第3讲技术层面上的饭店电子商务经营

第4讲饭店电子商务发展战略

习题课（1）

习题课（2）

习题课（3）

习题课（4）